Receta: Mermelada de pimientos italianos

Una de las cosas que más nos gusta hacer en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ es aprovechar todos los recursos con los que contamos y la receta de hoy es perfecta para no desperdiciar comida, además de estar deliciosa y ser saludable. Asimismo es una receta de las que puedes hacer una vez y disfrutar de ella durante un tiempo, ya que, al tratarse de una mermelada podrás utilizarla en infinidad de elaboraciones. 

Los pimientos italianos son una variedad dentro de la familia de las solanáceas, muy nutritivos y muy beneficiosos para la salud, ya que, nos aportan altas cantidades de vitaminas A, C y E, potasio, magnesio y nos aporta muy pocas calorías, unas 20 por cada 100 gramos. Es un alimento que ahora mismo está de temporada y con las altas temperaturas un pimiento italiano puede medir entre 60 centímetros y 2 metros. 

Mermelada de pimientos italianos

Ingredientes: 

• 450 g. de pimientos italianos

• 180 g. de azúcar

• Aceite de oliva

• Sal

Lo primero que tenemos que hacer es lavar los pimientos italianos, le quitamos todas las pepitas y los cortamos en forma de cuadraditos pequeños. Después ponemos una sartén al fuego y añadimos el aceite de oliva para cocinar los pimientos italianos hasta que empiecen a estar tiernos. A continuación tenemos que añadir a la sartén el azúcar y una pizca de sal y vamos moviendo todo el contenido de la sartén con una espátula de vez en cuando. Por último lo dejamos cocinando a fuego lento hasta conseguir la textura adecuada de la mermelada. 

Como te hemos dicho antes, está mermelada se puede añadir en muchísimas recetas como acompañamiento de carnes o pescados o para elaborar aperitivos o cenas ligeras. En esta ocasión hemos decidido elaborar unas tostadas de queso brie con esta sencilla pero sabrosa mermelada. Con las cantidades que te hemos dado en esta receta podrás llenar un bote de unos 400 gramos, lo que significa que podrás conservarla en la nevera durante un par de semanas y utilizarla en varias ocasiones.

Si quieres gozar de esta receta con todo su esplendor no dudes en contactar con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82  o entrar en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todos los productos que sacamos directos de la huerta y te lo llevamos hasta tu mesa. Esperamos que te guste la receta de esta semana pero ya sabes que queremos que nos cuentes tu experiencia con ella y si te ha gustado, así que comparte las fotos de tus platos en nuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) con el hashtag #RecetasVistalegreConsumoResponsable porque seremos muy felices al ver el resultado. 

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