Para Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ no existe una sensación más reconfortante que llegar del huerto, cansad@ y poder comer esta crema calentita. En unos minutos vuelves a recuperar toda la energía y te deja el cuerpo totalmente calentito, que en esta época del año es lo que realmente necesitamos.
No te pierdas ningún paso de esta receta que combina los beneficios de la calabaza con las ventajas que tiene la castaña para nuestra salud. Además de ser una receta totalmente de temporada y que nos muestra otra forma de utilizar las castañas.
Crema de calabaza y castañas
Ingredientes:
1 k. de Calabaza
500 g. de Castañas
20 cl. de Nata para cocinar
1 l. de Caldo de verduras
1 Cebolla
Sal
Pimienta
Lo primero que tenemos que hacer es coger un cuchillo e ir haciendo una cruz en cada castaña antes de meterlas en un cazo con agua hirviendo y dejarlas cocinar durante 30 minutos. Después las tenemos que escurrir y antes de pelarlas, para no quemarnos, las pasaremos por agua fría y las reservamos.
A continuación cogemos la calabaza, la pelamos, retiramos todas las pipas y la cortamos en forma de cubos. Reservamos la calabaza y cogemos la cebolla, la pelamos y la cortamos en trozos grandes antes de coger una olla, ponerla al fuego y añadir un poco de aceite de oliva. Salteamos un poco la cebolla dentro de la olla y agregamos la calabaza que teníamos reservada y el caldo de verduras. Tenemos que llevarlo a ebullición y después bajarle el fuego y dejarlo cocinar durante unos 20 o 30 minutos a fuego medio hasta que veamos que la calabaza está tierna.
Una vez que la calabaza está cocinada añadimos las castañas y la nata para cocinar. Cogemos una batidora y los trituramos todo bien hasta conseguir una crema delicada pero cremosa. Si quieres que la crema sea más líquida simplemente le tendrás que añadir más caldo de verduras, pero eso ya depende del gusto de cada uno.
Para finalizar le añadimos un poco de sal y de pimienta y listo, ya tienes una crema de calabaza y castañas perfecta para afrontar el frío del otoño. Si quieres disfrutar de esta receta con todo su esplendor no dudes en contactar con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82 o entrar en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todos los productos que sacamos directos de la huerta y te lo llevamos hasta tu mesa. Esperamos que te guste la receta de esta semana pero ya sabes que queremos que nos cuentes tu experiencia con ella y si te ha gustado, así que comparte las fotos de tus platos en nuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) con el hashtag #RecetasVistalegreConsumoResponsable porque seremos muy felices al ver el resultado.
¡Venga mi niñ@!
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