En Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ nos gusta traerte recetas muy completas y la de esta semana es un wombo combo espectacular si hablamos de combinar sabor y salud. 

La acelga roja es una verdura de hoja de la misma familia que la remolacha y la espinaca. Es originaria del Mediterráneo aunque actualmente se consume por todas partes del mundo.

La acelga roja se diferencia de la acelga común por su tallo y nervios, que tienen un color rojizo intenso y que contrastan con el verde oscuro de las hojas. Las hojas son comestibles y muy nutritivas, con un sabor ligeramente dulce y terroso. Esta verdura es rica en vitaminas A y C, hierro, calcio y fibra, lo que la convierte en un ingrediente saludable para una dieta equilibrada. También es baja en calorías y sodio, lo que la hace adecuada para personas con problemas de salud como la hipertensión o la obesidad.

La acelga roja se puede consumir cruda o cocida, y se utiliza en una variedad de platos, desde ensaladas y guisos hasta salteados y rellenos vegetarianos. También es común en la cocina mediterránea y en la cocina de Oriente Medio.

En resumen, la acelga roja es una verdura nutritiva y saludable con un sabor ligeramente dulce que si encima va acompañada de kale verde hará que tu día mejore solo por lo bonito que es el plato, así que no te pierdas ningún ingrediente. 

Pasta con acelga roja y kale verde

Ingredientes:

- 300 gr. de pasta

- 300 gr. de acelga roja

- 300 gr. de kale verde

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 100 gr. de queso parmesano rallado

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Lo primero que tenemos que hacer es coger un caldero y hervir agua para cocinar la pasta con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras la pasta se va cociendo cogemos las acelgas y el kale verde y lo lavamos y cortamos por un lado las hojas en trozos pequeños y por otro lado los tallos en rodajas finas.

Después picamos la cebolla y los dientes de ajo. Cogemos una sartén grande y calentamos aceite de oliva para añadir la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que estén dorados.

A continuación añadimos los tallos de acelga roja y de kale verde y cocinamos unos 2-3 minutos. Ahora agregamos las hojas de acelga roja, kale verde, sal y pimienta al gusto y continuamos cocinando unos 5 minutos más hasta que veas que las hojas estén marchitas. Agregamos la pasta a la sartén y mezclamos bien con las acelgas y el kale verde.

Por último agregamos el queso parmesano rallado y mezclamos bien antes de servir caliente y disfrutar de tu deliciosa pasta con acelga roja y kale verde. Contacta con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82  o entrar en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todos los productos que sacamos directos de la huerta y te lo llevamos hasta tu mesa. Esperamos que te guste la receta de esta semana pero ya sabes que queremos que nos cuentes tu experiencia con ella y si te ha gustado, así que comparte las fotos de tus platos en nuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) con el hashtag #RecetasVistalegreConsumoResponsable porque seremos muy felices al ver el resultado.

 

¡Venga mi niñ@!

Sigue leyendo

En Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ hemos pensado mucho en cuál es la mejor forma de llevarte los alimentos directos del huerto a tu mesa, ya que, por un lado queríamos que te llegarán las frutas y verduras de la mejor forma posible pero por otro lado también queríamos que nuestra huella en el medio ambiente fuera muy pequeña.

Por este motivo optamos por bolsas de tela de sari reciclado, cestas de madera y hueveras de cartón, de esta forma reducimos el plástico y todos los materiales son reutilizables, de ahí la importancia de devolvernos las cestas y sus complementos en el siguiente reparto, porque es una forma de contribuir con el cuidado del medio ambiente. 

Estos días se está hablando mucho de los problemas que puede ocasionar la utilización de envases o tuppers de plásticos pero como entendemos que no todo el mundo puede de una cambiar todos los tuppers de casa por envases de vidrio, acero inolvidable o cerámicos, te traemos algunos consejos para que los alimentos no se contaminen con el plástico de los envases:

1. Usa solo recipientes de plástico sin BPA, que son seguros para la salud y no se desintegran con facilidad.

2. Evita calentar los alimentos en el microondas dentro de los envases de plástico, ya que puede liberar toxinas que contaminen los alimentos. Es mejor transferir los alimentos a un plato o recipiente de vidrio para calentar.

3. Lava los recipientes de plástico con agua y jabón antes de llenarlos con alimentos. Asegúrate de eliminar cualquier residuo de comida en el recipiente.

4. No reutilices los recipientes de plástico suaves o arrugados, ya que podrían haberse debilitado y ser más propensos a la contaminación.

5. Almacena los envases de plástico en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de la luz solar directa y del calor. El calor puede descomponer el plástico y liberar químicos nocivos.

6. Evita almacenar alimentos ácidos como el tomate, cítricos, etc. en los envases de plástico durante mucho tiempo, ya que pueden erosionar el plástico y contaminar los alimentos.

Pon en práctica estos consejos y no tendrás que preocuparte por estropear cualquiera de tus platos. Si quieres probar cualquiera de nuestros productos no dudes en contactar con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82 o entrando en nuestra página web Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todas las verduras, frutas y hortalizas que te ofrecemos cada semana.

¡Venga mi niñ@! 

Sigue leyendo

En Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ una de nuestras estaciones favoritas es la primavera porque empezamos a plantar las semillas que recogeremos en verano pero también porque podemos comenzar a disfrutar de verduras que nos recuerda que el periodo estival está cerca. Una de esas verduras es el calabacín blanco, como habrás podido deducir por el título de este post. 

El calabacín blanco es una variedad de calabacín que destaca por su color y sabor. Su origen está en Europa y se cultiva principalmente en países como Italia, España, Francia y Grecia. 

A diferencia del calabacín verde, el calabacín blanco tiene una piel blanca y suave, con un tamaño y forma similar. Su pulpa también es blanca y tiene una textura tierna y firme. Su sabor es suave y delicado, y se suele preparar de diferentes formas, desde asado, a la parrilla, en ensaladas, frito e incluso relleno. Es un ingrediente muy versátil que se puede combinar con una gran cantidad de alimentos y sabores. 

El calabacín blanco es una fuente rica de vitamina C, potasio y fibra dietética. También tiene un bajo contenido de calorías y grasas, lo que lo hace ideal para incluirlo en dietas saludables. Aunque si quieres prolongar sus beneficios durante más tiempo debe ser almacenado en un lugar fresco y seco. Además, es recomendable no lavarlo hasta que se vaya a utilizar, ya que el exceso de humedad puede acelerar su deterioro.

En resumen, el calabacín blanco es una variedad de calabacín con un sabor suave y delicado, que aporta importantes beneficios nutricionales y que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas como la que te traemos:

Carpaccio de calabacín blanco

Ingredientes:

• 2 calabacines blancos

• 1 limón

• 50g. de salvia

• Queso parmesano

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta negra recién molida

Lo primero que tenemos que hacer es lavar los calabacines y cortarlos en rodajas muy finas con un cuchillo o una mandolina. Colocamos las rodajas de calabacín en un plato grande con una pizca de sal y pimienta negra recién molida y reservamos.

A continuación cogemos el limón y exprimimos el jugo de medio limón sobre las rodajas de calabacín y agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Con un rallador de queso, rallamos una pequeña cantidad de queso parmesano sobre el calabacín.

Después mezclamos todos los ingredientes con cuidado y dejamos reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Por último servimos en un plato con más queso parmesano rallado por encima y unas hojas de salvia fresca y a disfrutar de este saludable y delicioso plato.

Puedes utilizar esta receta como plato principal o como acompañamiento de otras recetas. Lo que sí te recomendamos es que esperes hasta el último momento para añadir el aceite de oliva, de esta manera no perderás el crujiente del plato. Contacta con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82  o entrar en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todos los productos que sacamos directos de la huerta y te lo llevamos hasta tu mesa. Esperamos que te guste la receta de esta semana pero ya sabes que queremos que nos cuentes tu experiencia con ella y si te ha gustado, así que comparte las fotos de tus platos en nuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) con el hashtag #RecetasVistalegreConsumoResponsable porque seremos muy felices al ver el resultado.

 

¡Venga mi niñ@! 

Sigue leyendo

Una de las preocupaciones que tenemos en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ es utilizar los recursos que nos da la madre naturaleza de la mejor forma posible y sobre todo nunca derrochar recursos naturales.

Como podemos ver, últimamente la escasez de agua y la sequía son noticia y es normal porque la falta de agua ya es una realidad que estamos empezando a notar y no tanto para el consumo humano sino más bien para el uso agrícola y ganadero. Esto provocará nuevamente una subida de precios, entre otras consecuencias. 

Como tenemos claro que ni queremos, ni debemos derrochar agua, pero somos conscientes de que la necesitamos para poder seguir cultivando (y viviendo) lo que hemos instalado en las fincas son riegos por goteo. Este sistema es una técnica de riego que consiste en aplicar agua de manera lenta y gradual directamente a la raíz de las plantas, mediante pequeños tubos o mangueras con orificios llamados goteros. Esta técnica es eficaz y eficiente en el uso del agua, ya que permite un ahorro significativo en comparación con otros sistemas de riego convencionales como la aspersión o por inundación.

Algunas ventajas del riego por goteo son:

• Proporciona la cantidad justa de agua que necesita la planta, sin desperdiciar agua ni sobresaturar el suelo.

• Mejora la absorción de nutrientes por parte de las raíces, ya que el riego se aplica directamente en el área de la raíz.

• Reduce el crecimiento de maleza, ya que el agua se aplica solo donde se necesita, evitando el riego de áreas no deseadas.

• Ahorra tiempo y mano de obra, ya que el sistema puede ser programado para regar automáticamente sin necesidad de supervisión constante.

Es cierto que para implementar el sistema de riego por goteo, tuvimos que tener en cuenta la distribución de las plantas, la calidad del agua, el tipo de suelo y las necesidades de cada cultivo en cuanto a frecuencia y cantidad de agua. Pero por lo demás han sido todo ventajas. 

Nuestros productos están cultivados desde el minuto uno pensando en el bienestar del planeta y del nuestro. Así que si quieres cuidar del medio ambiente y comer saludable, sabroso y de calidad prueba cualquiera de nuestros productos contactando con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82 o entrando en nuestra página web Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todas las verduras, frutas y hortalizas que te ofrecemos cada semana.

¡Venga mi niñ@!

Sigue leyendo

En Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ nos gusta darte ideas de recetas sencillas y saludables con ingredientes que en principio no estamos acostumbrados a utilizarlos de esta forma.

El apio verde es uno de esos ingredientes que tienen vida más allá del bloody mary. Es una variedad de apio que tiene un color verde intenso en los tallos y hojas. Es originario de Europa y Asia, y actualmente se cultiva en todo el mundo. El apio verde es bajo en calorías y rico en nutrientes, como vitamina K, ácido fólico, vitamina C y potasio. Y para finalizar sus beneficios, también es una buena fuente de fibra dietética.

Es un alimento utilizado en muchas cocinas del mundo, tanto en platos calientes como fríos. Se puede consumir crudo en ensaladas, dips y bocadillos, o cocido en sopas y guisos. Aunque tradicionalmente el apio verde se ha utilizado como un remedio natural para la inflamación y la digestión, se cree que puede tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Y como estamos teniendo un tiempo un poco loco, que mejor que una crema para asentar el cuerpo que te lo puedes tomar tanto caliente como frío. Toma nota y no te pierdas ningún ingrediente.

Crema de apio verde

Ingredientes:

• 6 ramas de apio

• 2 papas medianas

• 1 puerro

• 3 cucharadas de mantequilla

• 2 tazas de caldo de pollo o de verduras

• 1 taza de leche

• Sal

• Pimienta negra molida

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las ramas de apio y los puerros, Después cortamos el apio verde en trozos pequeños. Con el puerro nos quedamos con la parte blanca y lo laminamos. Las papas las pelamos y cortamos en trozos. 

A continuación derretiremos 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregamos el apio y el puerro y cocinamos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados (aprox. 10 minutos). Es el momento de añadir las papas, removerlo todo y dejar que rehogue unos 5 minutos más.

Después agregamos el caldo de pollo o verduras a la olla y llevamos a ebullición a fuego alto. Reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el apio esté muy tierno. Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos.

Para el siguiente paso tenemos que coger una licuadora o procesador de alimentos para licuar la mezcla de apio y caldo hasta que quede suave. Y volvemos a poner la mezcla en la olla. Agregamos la taza de leche y la cucharada de mantequilla restante a la olla. Calentamos la crema de apio a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente y haya espesado ligeramente (aprox. 5 minutos).

Por último sazonamos con sal y pimienta al gusto y listo, tienes una crema que puedes servir en el momento o dejar enfriar, en cualquier caso estamos seguros de que vas a disfrutar. 

Como verás, el apio verde además de ser nutritivo, también es muy versátil y puede ser utilizado en una variedad de platos así que si quieres sorprender a tus seres queridos con esta receta, no dudes en contactar con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82  o entrar en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todos los productos que sacamos directos de la huerta y te lo llevamos hasta tu mesa. Esperamos que te guste la receta de esta semana pero ya sabes que queremos que nos cuentes tu experiencia con ella y si te ha gustado, así que comparte las fotos de tus platos en nuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) con el hashtag #RecetasVistalegreConsumoResponsable porque seremos muy felices al ver el resultado.

 

¡Venga mi niñ@!

 

Sigue leyendo

En Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ estamos sintiendo el calor de estas últimas semanas hasta en las entrañas porque esto de tener que trabajar con temperaturas tan altas es todo un suplicio pero como siempre se ha dicho, sarna con gusto no pica. 

Esto no quiere decir que no tengamos nuestros trucos para intentar pasar menos calor durante el día y hoy hemos pensado en contarte nuestros trucos para sobrevivir al calor como unos auténticos profesionales:

1. Hidratarse bien.

Beber suficiente agua es esencial para mantener el cuerpo fresco y prevenir la deshidratación. Se recomienda beber al menos dos litros de agua al día.

2. Buscar la sombra.

Si eres un bombón (y te derrites) como nosotros entonces este truco te irá genial porque el sol puede ser muy intenso, por lo que es importante buscar la sombra para mantenerse fresco.

3. Usar ropa fresca y ligera.

La ropa de colores claros y tejidos ligeros como el algodón o el lino ayuda a mantener el cuerpo fresco.

4. Evitar las horas de mayor calor.

Es recomendable evitar salir durante las horas más calurosas del día, que suelen ser entre las 11:00 y las 16:00 horas.

5. Usar sombrero o gorro.

Esto ayuda a proteger la cabeza y el rostro del sol y evitar un golpe de calor.

6. Refrescarse con agua.

Usar un rociador o una botella con agua para refrescarse es una buena idea cuando se está expuesto al sol o en exteriores.

7. Comer alimentos frescos y ligeros.

Las comidas pesadas pueden afectar la digestión, por lo que es recomendable optar por alimentos frescos y ligeros, como frutas y verduras.

8. Usar protector solar.

El uso de protector solar es esencial para proteger la piel de los rayos UV del sol.

9. Descansar bien.

Es importante dormir lo suficiente para mantener el cuerpo fresco y descansado.

10. Mantener la casa fresca.

Mantener la casa ventilada y fregar el suelo con agua fría ayuda a mantener una temperatura fresca en el hogar.

Así que ya sabes, si quieres pasar menos calor prueba cualquiera de nuestros productos contactando con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82 o entrando en nuestra página web Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todas las verduras, frutas y hortalizas que te ofrecemos cada semana.

¡Venga mi niñ@!

 

Sigue leyendo

Aprieta el sol, suben las temperaturas y desde Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ lo notamos por eso esta semana la receta tenía que ser algo fresco, que alimente y que sea saludable y no existe mejor opción que los smoothie, que son como los batidos pero se diferencian en que el los smoothie los ingredientes tienen que estar congelados. 

El smoothie se puede hacer con muchos ingredientes pero esta vez hemos querido hacerlo de kale, ya que, es muy rico en nutrientes y vitaminas, incluyendo vitamina A, C, K, calcio, hierro y fibra. También es una buena fuente de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.

Se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su reputación como un super alimento saludable. Puede ser consumido crudo en ensaladas, salteado, horneado, o, como te traemos en esta ocasión, en batidos o smoothies.

Smoothie de Kale

Ingredientes:

• 20g. de kale

• 1 plátano maduro

• 1 manzana verde

• 1 taza de leche de almendras

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de semillas de chía

Lo primero que tenemos que hacer es lavar el kale y cortarlo en trozos pequeños para después congelarlo. Lo mismo haremos con el plátano y la manzana, los cortaremos en pedazos y lo dejaremos congelar durante unos 20 minutos.

Una vez que el kale, la manzana y el plátano estén congelados, los cogemos y los metemos en una licuadora y añadimos la leche de almendras. Mezclamos bien hasta obtener una mix uniforme y suave. Después añadimos la miel y la semillas de chía y volvemos a mezclar todo muy bien.

Por último servimos el batido en un vaso y se disfruta de inmediato. Se puede decorar con más semillas de chía o frutas frescas si se desea.

Como verás, el kale además de ser nutritivo, también es muy versátil y puede ser utilizado en una variedad de platos así que si quieres sorprender a tus seres queridos con esta receta, no dudes en contactar con nosotros a través del Whatsapp 648 41 56 82  o entrar en Vistalegre ♻️ Consumo Responsable ♻️ y déjate conquistar por todos los productos que sacamos directos de la huerta y te lo llevamos hasta tu mesa. Esperamos que te guste la receta de esta semana pero ya sabes que queremos que nos cuentes tu experiencia con ella y si te ha gustado, así que comparte las fotos de tus platos en nuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) con el hashtag #RecetasVistalegreConsumoResponsable porque seremos muy felices al ver el resultado. 

¡Venga mi niñ@! 

Sigue leyendo